Si ya estás pensando qué comer en Japón dentro de la enorme variedad que existe en este maravilloso país, tengo una pequeña guía para que no pierdas mucho tiempo traduciendo y pensando.
Vamos al grano:
1. Ramen : Si has probado Ramen en restaurantes Japoneses en tu país y quizás no te parece algo tan impresionante, olvida todo y pide un Ramen en Japón, porque si algo puedo asegurarte es que los sabores son muy distintos, todo es mejor hecho aquí mismo. Si eres vegetariano o vegano las opciones se hacen un poco más acotadas lamentablemente porque casi todo tiene caldo de cerdo, pero yo siendo vegetariana he encontrado opciones , solo hay que buscar bien y siempre preguntar de nuevo si de verdad es vegetariano. Para quienes consumen carne, no tengan dudas, será el Paraíso.
2. Soba Noodles: En general los encuentras en restaurantes o pequeños negocios familiares, cocinados por la madre o abuela de la familia, hechos a mano de trigo sarraceno, por lo que son los más saludables y con mejor aporte vitamínico de todos los noodles. Son part importante del menú en eventos familiares u ocasiones importantes.
3. Udon noodles: Son los noodles gruesos. Hechos de harina de trigo, se acompañan de una sopa muy sabrosa y vegetales o camarón tempura, bastante saciantes y a un precio conveniente, seguro serán de tus favoritos.
4. Sushi: El sushi en Japón es simple y sabroso, en general con muy pocos ingredientes pero frescos y de alta calidad. Ya sea vayas a un restaurant de sushi donde el chef especialista cocine delante de tus ojos, o a un sushi train, o en la tienda tipo seven eleven si buscas más conveniencia, te sorprenderás de la calidad , sencillez y alto sabor de cada pieza.
5. Onigiri: El snack favorito de los turistas, u triángulo de arroz relleno de alguna proteína o verdura, mi favorito el de atún mayonesa, y cubierto de nori, en general hechos el mismo día , un valor muy accesible así que permite ahorrar un almuerzo o desayuno. No te darás cuenta y se convertirá en tu nuevo vicio.
6. Okonomiyaki: Una especie de panqueque salado, con verduras picadas, y la proteína de tu preferencia, en una base tipo pasta de harina con huevos algún ingrediente secreto que lo hace exquisitamente sabroso, esponjoso y lo mejor es que lo preparan en tu mesa o tú mismo puede hacerlo porque te llevan todo a la mesa. De mis favoritos siempre!
Y ahora… los dulces!
7. Mochi: es un dulce tipo pasta de arroz aglutinado, que combinan con frescas y dulces frutillas o con porotos dulces. Te parecerá extraño al leer esto, pero solo pruébalo.
8. Dango: Son bolitas de arroz cubiertas de salsa dulce de soya tipo caramelo. Los encuentras en todos lados, son como brochetas con 5 bolitas . Deliciosos
9. Monaka: Es una galleta muy fina, rellena de pasta dulce de porotos rojos, a veces con mochi, y puedes agregar queso tipo mascarpone o helado. Disfrútala con un buen matcha latte.
10. Helados : Helado de matcha, el helado de leche real de Japón, los cientos de helados de los supermercados, un helado de vainilla, gelato de Yuzu, helados tipo sándwich con crema de vainilla o un helado relleno de porotos dulces, todos, pero todos, todos! Son exquisitos! Si puedes, prueba todo lo que puedas.
10 comidas no son suficientes, tengo una lista mucho más larga de recomendaciones y lugares, para un próximo post o en mis videos en redes sociales. Disfruta con el alma tu viaje a Japón.